O FIRST FIBER SWEET PREMIUM é um composto de fibras naturais que permitem otimizar os processos tecnológicos e melhorar as propriedades dos produtos, podendo torná-los menos suscetíveis a deterioração e mais atraentes na textura, sabor e aparência. Além disso é capaz de substituir ingredientes e/ou aditivos, enriquecer nutricionalmente os alimentos e melhorar a estabilidade durante o processo de fabricação e ainda proporcionar redução de custos de produção.
Obtenção:
O FIRST FIBER SWEET PREMIUM, é obtido através da homogeneização de duas fibras insolúveis.
Função:
Enriquecimento com fibras;
Melhora a textura evitando a criação de cristais de gelo;
Ajuda no processo de congelamento e descongelamento;
Redução de custo;
Substituição de ingredientes.
Aplicação:
Sorvetes e sorbets
Recheios
Molhos
O que é First Fiber Sweet Premium?
Blend de fibras funcionais da linha First Fiber para aplicações em produtos doces/confeitaria, versão premium com maior desempenho tecnológico.
Informações técnicas
- Nome técnico / entidade: First Fiber Sweet Premium
- Sinônimos e nomes de busca: First Fiber Sweet Premium; blend de fibras para confeitaria premium
Funções, aplicações e benefícios
- Função principal: Blend de fibras funcionais da linha First Fiber para aplicações em produtos doces/confeitaria, versão premium com maior desempenho tecnológico.
- Aplicações e setores: Indústria de alimentos — confeitaria e produtos doces, linha premium.
- Benefícios e diferenciais: Maior desempenho tecnológico em relação às demais variantes First Fiber